用料;红、白萝卜100克,冬笋25克、黄瓜25克、胡萝卜25克,植物油、精盐、白糖、湿淀粉、醋、芝麻油各适。
制作,1黄瓜切条,2萝卜去皮,切成小片,沸水烫一下捞出,过凉水,控净水,冬笋、胡萝卜切相应的小片。3将萝卜片、冬笋片、黄瓜条放入碗中,加味精、湿淀粉稍挂糊,锅内加植物油烧热倒入各种备好的原料煸炒,加醋、白糖、精盐、用湿淀粉勾芡、煸炒均匀、淋上少许芝麻油,出锅装盘即成。
本菜系清淡可口,对于胃胀呕吐泄泻者等有疗效。
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