把切出来的茄子,浸泡在淡盐水里,就不怕它会变色了。而且还不容易吸油,吃起来也更健康。
所用食材
主料:茄子1个、甜椒1个、青椒1个
辅料:植物油、干辣椒、花椒、盐、味全高鲜
具体做法1茄子洗净,切长条,浸泡在淡盐水里
2青椒、甜椒去蒂去籽,洗净切长条
3茄子下锅前,沥干水分
4炒锅烧热,倒入适量植物油
5放入干辣椒,花椒炒香
6放入茄子翻炒
7放入青椒、甜椒,继续翻炒
8调入适量盐、味全高鲜,翻炒均匀,关火,装盘。
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