刺梨营养价值和药用价值极高，维生素C的含量居各类水果之冠，比苹果、梨高500倍，比柑橘高100倍，比猕猴桃高9倍，维生素P的含量比柑橘高120倍，比蔬菜类高150倍，堪称水果之王、“维C皇”。刺梨还富含维生素B1、B2、E、K1等16种微量元素，比酸枣高46倍，比银杏叶总黄酮含量高2.4倍。刺梨含有抗癌物质及SOD抗衰老物质，被誉为“长寿防癌”珍果。刺梨还具有健脾消食、滋补强肾的作用。

我姐夫的兄弟长期吃一种降糖药，非但血糖没能得到有效控制，肾脏还受到了严重损害，改为注射胰岛素效果也不理想，后经人介绍服用了野刺梨根茎，血糖才得到了有效控制。一斤野刺梨根茎洗净加水，大火煎十分钟，小火煎半小时，捞出放冰箱，一共可煎三次。将四两绿豆放入药水中煮烂，即为一天的量，连豆带水服用，降糖神速，我姐夫的兄弟有一次喝多了一点，随即出现了低血糖。个人情况不同，用量上有差异，须及时监测血糖水平，科学服用。